미국에 살아요

집에서 만드는 바게트 빵 오늘은 바게트 빵을 만들어 보겠습니다 오랜만에 반미가 너무 먹고 싶었는데 사 먹자니 배달료도 너무 비싸고 우버이츠는 왜 이렇게 수수료랑 택스가 많이 드는지 쿠폰으로 할인을 받아도 정가로 먹는 기분이 들더군요 베트남 음식점이 동네 근처에 있어 반미샌드위치만 배달시키면 수수료 팁 택스 배달료 다 합해서 한 15~18불 정도 나옵니다 한국돈으로 2만 원 돈 되는 가격이지요 샌드위치 하나에 2만 원은 너무하니 바게트빵 레시피 바이럴이 떴길래 이참에 저도 만들어 보았습니다 바게트를 베이커리에서 파는 것처럼 만들기엔 오븐이 너무 가정용이고 바게트용 오븐 트레이도 없지만 적당히 잘 나와주었네요 반죽 발효만 잘 시키면 집에서도 만들기 쉬워요 재료밀가루 450g 통밀가루 50g 물 370g 소금..

바나나 브레드 만들기 바나나 좋아하시나요? 저는 과일을 자주 먹는 편이긴 한데 과일이 들어간 빵 종류는 한국에 잘 없기도 했고 바나나 브레드는 생소한 음식이었는데 미국은 너무나 자주 먹고 가정에서 손쉽게 해 먹을 수 있는 브레드 레시피 중 하나더라고요 그래서 오늘은 바나나 브레드를 만들어 보려고 합니다 그럼 재료를 일단 알아보도록 하죠 재료밀가루 250g 껍질 벗긴 바나나 2개 반 흑설탕 160g (덜 단 버전 90g) 베이킹소다 6g 소금 6g 버터 스틱형 1개 (1/2 cup) 계란 2개 만드는 법 믹싱볼에 바나나 2개 반을 껍질을 벗겨 믹싱볼에 넣고 으깨줍니다 밀가루와 설탕 베이킹소다 소금을 넣고 계란두 개 녹은 버터를 마지막으로 놓고 반죽을 잘 섞어 주세요 물이나 우유가 안 들어가서 의아해하시겠지..

오늘은 제가 임신 중에 간식으로 던킨 도너츠에서 많이 사 먹던 stuffed bagel을 만들어 보았습니다 저는 도넛을 개인가게에서 많이 사 먹고 특이하게도 사이드 메뉴로 나오는 아보카도 토스트, 미니 크림치즈 베이글 같은 것들이 맛이 좋아서 자주 사 먹었었다는 후기 크림치즈가 스프레드 되어있지 않고 빵 안에 들어 있어 먹기도 편하고 간식이나 아침대용으로 좋습니다 만드는 법 강력분 300g 따뜻한 물 190ml 설탕 9g 소금 2g 이스트 4g 따뜻한 물을 준비하여 설탕 소금 이스트를 넣은 후 저어서 이스트를 활동시켜줍니다 볼에 강력분과 재료를 넣은 물을 넣고 반죽을 해줍니다 손 반죽으로 10분 정도 치대주어 글루텐을 형성해줍니다 동그랗게 성형한 후 2시간 발효시켜 줍니다 2시간 후 40g 소분한 반죽을..

저탄고지 Keto식 컬리플라워 피자 만들기 오늘은 저의 다이어트를 위한 저탄고지 Keto 식 컬리플라워 피자 만들기를 포스트 해보려 합니다 미국에서 Keto식이 유행한 지 오래되었는데 저는 출산을 마치고 모유수유를 끊어가는 시기가 되어서야 다이어트에 돌입해 보려고 합니다 임신 중에도 고혈압으로 고생을 하였는데 출산 후에도 혈당이 높고 고혈압도 조금 있어 식단 관리가 필요할 거란 생각이 들어 인터넷 검색을 하던 중 케토식을 저의 식단으로 정했습니다 저는 임신 전엔 하루 한 끼 혹은 먹고 싶은 메뉴를 조금씩 많이 먹는 식으로 체중 관리를 하였는데 모유수유 중에 체중관리는 건강면에서 안 좋기에 되도록 많은 것들을 먹고 체중관리는 하지 않았습니다 하지만 건강이 조금씩 나빠지면서 모유수유도 어느 정도 끝나가기에 ..

다들 떡볶이 좋아하시나요? 저는 정말로 떡볶이를 좋아합니다 미국에 와서도 생각보다 많은 곳에 떡볶이를 팔고 있어서 향수병없이 잘 지내고 있는데 그래도 분식집에서 떡튀순 세트로 먹던 떡볶이맛은 또 다르더군요 그나저나 미국 떡볶이는 기본 6불 이상이라 순대랑 튀김까지 먹는다 치면 20불 이상은 줘야합니다 4천 원이면 떡튀순세트로 배불리 한 끼를 먹던 그럴 때가 있었는데 말이죠 요즘은 떡볶이도 프리미엄 시대라서 치킨만큼이나 가격도 비싸도 또 엄청나게 다양한 종류가 있더군요 오늘 저는 제가 미국에서 맛있게 먹은 떡볶이 밀키트를 소개해 보려고 합니다 그리고 뉴욕에 떡볶이 뷔페 두 끼가 생긴다는 말을 들었는데 언제 올지 기대가 되네요 두끼는 해외에 매장도 많으니 한국에서 먹는 맛 그대로 미국에서도 먹을 수 있을 것..

조지안 치즈 보트 브레드 만들기 : Khachapuri Adjaruli (Georgian Cheese Bread Boat) 오늘은 재밌는 음식을 하나 만들어 보려고 합니다 저는 가끔 집에서 베이킹하는 것을 좋아해서 이번엔 탐앤탐스 프레츨도 먹고 싶은겸 뭐 비슷꾸리한게 없을까 생각하다 옛날부터 먹어보고 싶었던 조지안 보트 치즈 브레드를 만들어 보려고 해요 사실 저는 외식을 너무너무 좋아하는데 아이도 있고 또 데리고 나가서 밥을 먹자고 생각하니 싱글맘인 저는 벌써부터 대중교통을 이용해서 가는 시간 레스토랑에서 아이를 맥이고 저도 먹고 하는 번거로운 일들을 미리 알기에 집에서 만들어 먹기로 해볼께요 아마 차가 있었다면 운전해서 어디든지 돌아다녔을 겁니다 냉면집에서 파는 비빔냉면도 먹고싶고 내장이 있는 순대도 ..

오늘은 동치미를 만들어 보려고 합니다 저는 할머니가 김장하시는 것을 보긴 했지만 김장을 직접 해본 적이 없는데 오이지를 미국에서 무쳐먹으려다 ㄴ고춧가루가 한국과는 많이 다르다는 것을 알게 되어 가능하면 김치는 시판을 사 먹으려고 합니다 물론 온갖 종류의 김치들이 다 판매되고 있지만 한국마트를 가야만 가능한 일이라 오늘은 집 마트에서 구매가능한 야채들로 동치미를 담가볼까 합니다 미국은 무요리가 그렇게 대중적이지 않아 무를 먹는 외국가정은 본 적이 없는데 아시안에서는 많이들 쓰는 식재료이기도 하죠 뉴욕이 좋은 점은 어딜 가든 아시안들이 사는 덕분에 마트에 아시안 식재료 칸은 다 있기에 무를 한번 집어와 봤습니다 요즘 일처리 느린 이 미국땅에서 속도 답답하고 화를 풀어도 화병이 나랑 말랑 화나는 일들도 많은데..

수정과 만드는 법 오늘은 수정과를 만들어 보도록 하겠습니다 요즘 코로나다 독감이다 아주 건강에 신경 쓸 일이 많아졌는데 얼마 전에 저희 아이도 코로나에 걸려 고생?은 하지 않았지만 무증상으로 발견이 되어 면역력이 중요하다는 것을 느끼는 바라 면역에 좋고 소독, 감기에 좋은 수정과를 만들어 보도록 할게요 서양에선 뱅쇼를 감기예방이나 감기가 걸렸을 때 많이 마시는데 저는 오랜만에 한국식 전통음료가 먹고 싶던 차에 식혜는 만들기 너무 까다롭고 수정과는 간단하고 쉬워서 만들게 되었습니다 1. 재료 시나몬 스틱, 생강, 사탕수수 농축 (꿀, 설탕으로 대체 가능) 저는 오늘 사탕수수를 착즙 한 후 끓여서 얻어낸 사탕수수 설탕을 쓰겠습니다 각설탕같이 고체 형태로 되어있고 설탕보다는 덜 달고 맛도 좋아서 이것을 써보도..

오늘은 브런치 맛집을 소개해보려고 합니다 저의 아주 주관적인 생각일 수도 있으나 제가 소개할 곳들은 이미 유명한 레스토랑이라 저만의 생각이 아닌 것을 유념해 주시길 바랍니다 미국에서 브런치는 사교모임과 같은 역할을 합니다 혼밥 하는 사람들도 많겠지만 많은 여성들이 브런치를 함께 즐기고 찾기도 합니다 드라마나 영화에서 보이듯이 오래된 친구사이나 연인 직장동료들이 보편적입니다 그래서 분위기가 좋은 브런치맛집을 소개해보려고 합니다 1. buvette 뉴욕에서 오래 생활하신 분들은 식상하실 수도 있으나 부베트 같은 브런치 맛집은 클래식하다고 볼 수가 있지요 저는 처음 방문해서 스크램블 에그를 먹고 아 이곳은 맛집이고 나라는 것을 알았습니다 한국에도 얼마 전에 생겨서 사람들이 많이 찾는 것으로 알고 있는데 정말 ..

오늘은 뉴욕의 로컬맛집을 소개해보려 합니다 여러분 샤오롱바오를 아시는지요? 한국에선 딘타이펑에서 판매하기 시작하여 육즙만두로 유명한 네 그 소룡포 맞습니다 저는 딘타이펑에서 샤오롱바오를 먹어본 뒤로 지금까지도 그 맛을 잊지 못하고 생각날 때만 찾아서 먹곤 하는데요 미국에는 많은 중국이민자들과 또 차이나 타운이 존재하기에 손쉽게 찾을 수 있는 음식 중에 하나이기도 합니다 그중에서도 저도 알고 뉴욕사람들도 알고 뉴욕에 여행온 사람들도 인정하고 극찬한 그런 맛집을 알려드릴게요 1. 조스 상하이 (Joe's shanghai) 차이나 타운에 위치한 조스 상하이는 뉴욕 안에서 첫 번째로 손꼽히는 샤오롱바오 맛집입니다 제가 맨해튼에 위치한 차이나 타운에서 몇 군데 샤오롱바오를 먹어본 적이 있는데 이 집이 최고더군요 ..