미국에 살아요

오늘은 요즘 바이럴 영상에 오른 반짱쫀을 만들어보겠습니다 사실 베트남에 한 번도 안 가봐서 똑같은 맛은 아니겠지만 그 베트남과 타이 그 중간엔 항상 피시소스와 라임이 있으니 있는 것으로 한 번 흉내를 내보았습니다 동영상을 보니 이것저것 건 가루를 많이 넣던데 일단 건새우 베트남 고춧가루는 없어서 타이 쏨땀 새우 페이스트와 한국고춧가루를 썼고 망고는 없어서 오이로 대신했습니다 저는 동남아 음식을 좋아합니다 그 맵짤달시 맵고 짜고 달고 시고 이맛이 한꺼번에 나는 맛이 좋아서 한국음식도 초무침류를 너무 좋아합니다 그래서 저녁간식으로 뭐 먹지 하다 한 번 만들어 보았습니다 소스 재료 태국 새우페이스트 (건새우가능) 간장 2 큰술 설탕 1 큰술 라임 한 개 식초 2 큰술 다진 마늘 반 큰 술 고수 다진 거 2 큰..

뉴욕 Wegmans 웨그먼즈 오늘은 웨그먼즈(wegmans)라는 대형 마트를 소개해보려 합니다 웨그먼즈는 동네 슈퍼마켓으로 시작하여 대형마트로 전환한 브랜드입니다 뉴욕주와 미국 동부를 중심으로 매장들이 많이 들어서 있습니다 제가 소개할 곳은 맨해튼 이스트빌리지에 위치하여 접근이 용이한 매장입니다 지하 1층 지상 1층으로 지하에는 각종 식재료와 식료품 냉동, 냉장 신선재료를 판매하고 지상에는 즉석식품과 조리식품을 판매하고 있습니다 카페테리아는 없어 매장 내에서 취식은 불가능합니다 요즘 미국 마트 트렌드에 맞추어 자사브랜드 상품들도 판매하고 해산물코너에는 특별하게 신선참치를 구매할 수 있는 곳이 있습니다 가끔 해체쇼도 하는 걸로 아는데 아직 한 번도 본 적은 없네요대체적으로 일본에서 수입해 온 참치와 우니 ..

호떡믹스없이 호떡 만들기 오늘은 집에서 호떡 만드는 법을 포스트 해보도록 할게요 몸이 기억하는 추석기간이라 그랬는지 한국음식이 마구마구 당기고 한국에서 먹었던 모든 음식 하나하나 떠오르며 한식 재료를 사야 하는 굴레에서 벗어나지 못하고 있던 찰나 팬트리를 정리하며 시장에서 먹던 호떡은 집에 있는 재료로 가능하다 싶어 만들게 되었네요 9월 마지막달에 거의 한식만 먹고 지냈는데 호떡으로 끝을 볼 수 있길 바라봅니다 한식재료 너무 비싸요 ㅠㅠ 멸치볶음을 하려고 건멸치를 봤더니 16불이나 하길래 H마트에서 파는 반찬소분된 멸치볶음 9불에 사 왔네요 웬만한 재료는 다 로컬 마트에서 구해서 한식으로 바꿔해 먹으려 하지만 절대 안 되는 몇 가지가 있기에 아직도 끊지 못하는 H마트입니다 H마트는 정말 몇 가지 고르면 ..

꿔바로우 만들기 오늘도 그동안 쟁여왔던 레시피를 방출해 보려고 합니다 양꼬치집이나 마라탕 먹으러 가면 빼놓지 않고 시키는 꿔바로우 집에서 만들어 볼게요 첫 번째는 실패? 는 아니고 소스에 전분물을 넣어 버리는 바람에 탕수육이 되었지만 두 번째 시도는 튀김은 완벽했지만 중국식초 아니면 그 똑같은 소스를 만들 수가 없겠더라고요 아무튼 두 번이나 만들어서 아이와 요긴하게 한 끼 해결했습니다 미국에선 외식을 하면 돈이 많이 들어서 다행히도 고기 가격이 많이 떨어졌길래 집에서 이것저것 많이 해 먹는 편입니다 인플레이션 이후로 어른 둘이 레스토랑에 가면 100불 (13만원) 쓰는 건 일도 아니랍니다 물론 저렴한 곳도 있지만 기본 20불을 (2만 6천원)훌쩍 넘으니 아이가 있기도 하고 심지어 앉는걸 싫어하는 아이라 ..

집에서 만드는 바게트 빵 오늘은 바게트 빵을 만들어 보겠습니다 오랜만에 반미가 너무 먹고 싶었는데 사 먹자니 배달료도 너무 비싸고 우버이츠는 왜 이렇게 수수료랑 택스가 많이 드는지 쿠폰으로 할인을 받아도 정가로 먹는 기분이 들더군요 베트남 음식점이 동네 근처에 있어 반미샌드위치만 배달시키면 수수료 팁 택스 배달료 다 합해서 한 15~18불 정도 나옵니다 한국돈으로 2만 원 돈 되는 가격이지요 샌드위치 하나에 2만 원은 너무하니 바게트빵 레시피 바이럴이 떴길래 이참에 저도 만들어 보았습니다 바게트를 베이커리에서 파는 것처럼 만들기엔 오븐이 너무 가정용이고 바게트용 오븐 트레이도 없지만 적당히 잘 나와주었네요 반죽 발효만 잘 시키면 집에서도 만들기 쉬워요 재료밀가루 450g 통밀가루 50g 물 370g 소금..