미국에 살아요

오랜만에 포스팅을 하려 돌아왔습니다 그동안 공증 관련하여 수료증 공부에 매진하느라 다른 곳에 신경 쓸 겨를이 없어 포스팅을 못하였네요 아직도 넘어야 할 산이 많이 남았는데 가는 길이 더디게만 느껴집니다 그런 의미에서 먹고 싶었던 맛있는 걸 먹고 하고 싶은 걸 하면 기분이 좋아지거든요 오늘은 시판 냉장피자도우로 피자를 만들어 보려 합니다 시판 냉장 피자 도우로 피자 만드는 법 저는 트레이더조스에서 나온 마늘 허브 냉장 피자도우를 사용하였습니다 한국이나 미국에서 파는 냉장 냉동도우로 집에서 간편하게 발효할 필요 없이 피자를 만들 수 있어 자주 사용하는 방법입니다 그 외에도 페이스츄리 도우로 여러 가지 피자나 토핑이 들어간 빵을 만들 수 있으니 그것도 참고해 보도록 하세요 해동된 냉동 도우나 냉장도우에 덧가루..

아몬드 가루 딸기 바나나 브레드 만들기 오늘은 밀가루 없이 바나나브레드에 딸기를 추가해 딸기 바나나 브레드를 만들어 볼게요 요즘 이유 없이 밀가루로 만든 음식을 먹으면 생목이 올라오고 속이 불편해서 빵이랑 과자를 먹으면 하루가 고생이었는데 집에서 밀가루대신 아몬드가루로 베이킹을 하니 속도 편하고 맛도 좋아서 한 번 만들어 보았습니다 이정현 님의 아몬드당근케이크가 엄청 유행할 때 저도 집에서 케이크를 만들어 먹었었는데 이거 이후로 웬만한 베이커리종류는 아몬드가루로 만들려고 노력 중입니다 속이편해서 일단 너무 좋고 많이 먹어도 살이 덜 찌는 점이 최고네요 재료 아몬드 가루 250g 바나나 1개 반 딸기 큰 거 5개 설탕 80g 버터 113g 베이킹소다 6g 소금 5g 계란 1 개 만드는 법 아몬드 가루에 바..

월남쌈 샐러드 만들기 오늘은 아이가 다시 유치원에 가기 시작하면서 새로운 루틴을 만드느라 정신없던 몇 줄을 다 정리하고 오랜만에 시간에 쫓기지 않고 맘 편하게 요리를 해보았습니다 유치원은 제가 일을 하러 가는 쪽에 있어 아침 일찍 일어나 준비하여 지하철로 40-50분 정도가 걸리는데 도시락을 싸고 나갈 준비하고 나가면 하루가 금방 가더라고 돌아오면 청소하고 다시 다음날 도시락준비와 일찍 잘 준비를 하면 시간 순삭입니다 오늘은 토요일인데 비까지 내려 동물원은 다음에 가기로 하고 빨래하고 맛있는 거 먹으면서 하루를 보내고 있네요 저는 동남아 그중에서도 태국 베트남음식을 좋아하는데 나가서 매일 외식은 못하는 처지라 집에서 되도록 만들어보려고 하지만 그래도 쌀국수랑 짜조 특히 태국음식들은 아무리 해도 식당맛이 ..

뉴욕 톰킨스 스퀘어 베이글 Tompkins square bagels 오늘은 베이글 맛집을 소개해보려 합니다 저의 뉴욕 첫 베이글이 다들 그렇듯 Essa bagels에서 murray로 발전하여 오늘의 Tompkins까지 오게 되었네요 톰킨스 스퀘어 베이글은 이스트 빌리지에 자리한 톰킨스 스퀘어 공원 근처에 자리하고 있고 다른 곳보다 색다른 크림치즈들이 있어 눈길이 더욱 가는 곳입니다 저는 베이글에 단맛이 첨가된 크림치즈를 추가해서 많이 먹는 편인데 다른 베이글가게는 스트로베리 크림치즈 말고는 단맛이 들어간 크림치즈가 없기에 오늘 이곳은 저의 새로운 단골집이 될 것 같습니다 오늘은 시나몬 레이즌 베이글에 아몬드 크림치즈를 주문하였는데 단맛이 첨가된 크림치즈에 토스트 된 아몬드가 들어가 있어 고소하고 달고 맛..

아몬드 크로와상 쿠키 만들기 오늘은 맛있는 쿠키 레시피를 소개해 볼게요 저만의 레시피는 아니지만 너무 맛있어서 공유해 보려고 여기에 남겨봅니다 아몬드 크로와상 좋아하시는 분들의 취향저격이 될 레시피입니다 아시다시피 아몬드 크로와상 안에는 아몬드 필링이 들어가 있는데 그것을 응용하여 겉은 쿠키 안은 아몬드필링으로 채워진 쿠키입니다 저희 아이도 아몬드 크로와상 엄청 좋아하는데 항상 먹을 때마다 겉에 아몬드 슬라이스가 걱정이라 이번 레시피에서도 위에 슬라이스는 제외되었습니다 아직 어린 아이라 목에 걸리면 위험해요 재료 아몬드 필링 아몬드 가루 200g 설탕 175g 계란 1개 1/2 tsp 아몬드 엑스트랙 2 tsp 바닐라 엑스트랙 42g 버터 쿠키도우 중력분 390g 설탕 220g 계란 1개 버터 226g ..

[여긴 꼭 가야 해] Pommes Frites 폼프리츠 오늘은 NYU대학 근처에 위치한 감자튀김 맛집을 하나 소개해보려 합니다 감자튀김만을 전문으로 하는 곳으로 여러 가지 맛의 소스와 신선한 감자튀김을 판매하는 곳입니다 한국에도 옛날에 감자튀김만 전문으로 팔던 곳이 있었던 것 같은데 이름이 생각나질 않네요 거기서 그레이비소스와 치즈가 곁들여진 푸틴을 처음 먹었던 기억이 있는데 말이죠 오랜만에 푸틴을 그레이비소스 따로 해서 시켰습니다 양이 상당하니 레귤러를 시켜도 2인 가능해요 뉴욕에는 로워이스트사이드에 위치한 벨 프라이즈라는 곳도 이곳과 함께 감자튀김 전문점 양대산맥입니다 메뉴 구성은 비슷하고 벨지안 감자튀김이라는 것도 같습니다 갓 튀겨 나온 감자튀김은 맛이 없으래야 없을 수가 없더군요 여러 가지 맛의 ..

아시안 그로서리 Weee! 앱에서 장보기 오늘은 얼마 전에 아시안 전문 그로서리 어플에서 장본 후기를 남겨보려 합니다 요즘 한인분들 한품이랑 울타리에서 한국 직배송 식품 주문을 많이 하는 걸로 아는데 저는 이번에 Weee! 앱을 써보았습니다 일본, 중국, 베트남, 필리핀, 한국 대표적으로 미주에 많이 거주하는 아시안국가의 식품을 손쉽게 온라인으로 주문하여 받을 수 있습니다 감자빵을 한 번도 안 먹어봤는데 이제야 시도해 보네요 6개밖에 안 들어서 너무 아쉬웠지만 재구매 의사는 확실합니다 너무 맛있어요 김치를 매번 먹는 편이 아니라 대박할인가에 판매 중이라 한 번 구매하여 보았는데 정말 맛있어서 놀랐다는 청량산 봉화한방 포기김치 입니다 정말 맛있어요… 그 외 입맛 없을 때 먹으려 마라탕 재료와 아이를 위한 ..

호떡믹스없이 호떡 만들기 오늘은 집에서 호떡 만드는 법을 포스트 해보도록 할게요 몸이 기억하는 추석기간이라 그랬는지 한국음식이 마구마구 당기고 한국에서 먹었던 모든 음식 하나하나 떠오르며 한식 재료를 사야 하는 굴레에서 벗어나지 못하고 있던 찰나 팬트리를 정리하며 시장에서 먹던 호떡은 집에 있는 재료로 가능하다 싶어 만들게 되었네요 9월 마지막달에 거의 한식만 먹고 지냈는데 호떡으로 끝을 볼 수 있길 바라봅니다 한식재료 너무 비싸요 ㅠㅠ 멸치볶음을 하려고 건멸치를 봤더니 16불이나 하길래 H마트에서 파는 반찬소분된 멸치볶음 9불에 사 왔네요 웬만한 재료는 다 로컬 마트에서 구해서 한식으로 바꿔해 먹으려 하지만 절대 안 되는 몇 가지가 있기에 아직도 끊지 못하는 H마트입니다 H마트는 정말 몇 가지 고르면 ..

오늘은 얼마 전 한인마트에 들렸다가 한동안 먹고 싶었던 꼬막으로 된 간장비빔 밀키트가 있길래 바로 구매하고 데려와 시식을 하고 후기를 남겨봅니다 미국에 살면서 먹은 조개류 해산물은 홍합이나 통조림 골뱅이가 다였는데 반갑게도 마트에서 꼬막으로 된 밀키트를 팔고 있길래 설레는 마음으로 집어와서 집에서 뜯어보았네요 꼬막을 얼마 만에 먹는 것인지 맛도 까먹을 뻔 했는데 하나 집어먹으니 아 이맛이었지 하게 되더라고요 한국에서는 삶은 꼬막에다가 간장양념 올려서 먹던 기억이 있는데 여기선 꼬막을 어디서 살 수 있는지도 존재는 하는지도 모르기에 밀키트가 반갑더라고요 일단 봉투를 열었는데 참기를 냄새가 엄청나서 좋았고요 조미가 된 꼬막과 새송이 버섯이 같이 들어있는데 조미간장은 골뱅이 통조림에서 맛본듯한 맛이 났습니다 ..

브라질식 치즈 브레드 만들기 Pao de quijo 오늘은 브라질식 치즈 브레드를 만들어 보도록 할게요 빵데까쥬라고 하는 이 빵은 타피오카 전분과 치즈로 만들어져 짭짤하고 쫀득한 맛이 특징입니다 브라질식 스테이크 레스토랑에 가면 고기와 더불어 사이드로 인기가 많은 그런 빵입니다 집에서 손쉽게 만들 수 있으니 아이들 간식으로 아주 좋아요 재료 타피오카 전분 100g 우유 60g 올리브오일 10g 설탕 20g 체다치즈 100g 만드는 법 우유와 올리브오일을 끓여서 뜨겁게 만들어 주세요 타피오카 전분과 설탕을 믹싱볼에 넣고 끓인 액체를 나누어서 넣어 반죽합니다 반죽이 잘 뭉쳐지면 체다치즈를 넣어 반죽해 주세요 작은 공모양으로 잘 나누어서 오븐트레이에 놓습니다 190도 오븐에 12분 구워주세요 치즈는 모차렐라 ..