미국에 살아요

집에서 만드는 찹쌀 꽈배기 오늘은 얼마 전에 외국인이 먹는 찹쌀꽈배기 영상을 보다갑자기 먹고 싶어 만들어본 찹쌀꽈배기 만드는 법을 소개하려 합니다 재료가 된다면 웬만하면 한국 분식종류들은 집에서 많이 만들어 먹는 편입니다 해보지 않은 것이 있다면 김치가 다입니다자잘하게 소금, 젓갈, 고춧가루 같은 재료 사는데 돈이 많이 들어가는지라 차라리 시판으로 나온 김치를 자주 먹어요 그럼 재료를 먼저 소개해봅니다 찹쌀가루 180g밀가루 360g 설탕 60g소금 7g이스트 7g버터 45g우유 240g (따뜻하게 데워주세요) 만드는 법 1. 가루 재료를 넣고 섞어주세요 2. 따뜻하게 데어진 우유에 버터 설탕 소금 이스트순으로 넣어 잘 녹게 저어줍니다 3. 볼에 우유를 부어 잘 섞어줍니다 4. 반죽을 해주세요 5. 발효..

속이 촉촉한 갈릭브레드스틱/치즈브레드 만들기 오늘은 제가 개인적으로 좋아하는 갈릭 브레드 스틱을 만들어 보도록 하겠습니다 미국은 가끔 개인피자집에서 피자를 시키면 자투리로 만든 빵을 토마토 마리나라 소스에 찍어먹으라고 서비스로주기도 하고 애피타이저 메뉴로도 많이 판매하고 있습니다리틀 시저라는 피자집과 파파존스에서 사이드 메뉴로 아주 인기가 많은 빵입니다 파파존스의 치즈브레드와 브레드 스틱 갈릭노트가 이런 종류에 속하는데 빵이 부드럽고 갈릭버터나 마리나라 소스에 찍어먹으면 정말 맛이 있습니다 피자를 시켜 먹은 지가 너무 오래되었는데 엊그저께 갑자기 이 빵이 먹고 싶다는 생각이 너무 많이 들어 강력분도 있겠다 한 번 만들어 보았습니다 재료도 너무 간단하고 만들기 너무 쉬우니 집에서 만들어서 드시기에 아주 좋..

오늘은 오랜만에 집에서 하루를 보내며 프레츨은 만들어 보았습니다 제가 20살쯤에 탐앤탐스의 단골고객이자 단기 직원으로서 여러 종류의 프레츨은 매일 먹곤 하였는데 갑자기 떠올라 탐앤탐스의 레시피는 아니지만 비슷하게나마 맛보고자 베이킹을 해보았습니다 미국동부는 지금 너무 춥고 왜인지 밖에 먹을 것도 별로 없어 보이는 건 제가 자주외식을 안 해 생긴 상황인지 뭔지 모르겠네요 아무래도 물가 상승으로 생활비를 줄이다 보니 집에서 요즘 홈베이킹을 많이 하는데 심심하거나 저와 같은 상황이신 분들은 한번 시도해 보세요크림치즈 프레츨 만들기 재료강력분 200g따뜻한 물 60ml이스트 4g소금 4g설탕 20g 올리브오일 20ml크림치즈 150g 알룰로스 혹은 아가베 시럽 50g 믹싱볼에 물과 오일 이스트 소금 설탕을 넣고..

오랜만에 포스팅을 하려 돌아왔습니다 그동안 공증 관련하여 수료증 공부에 매진하느라 다른 곳에 신경 쓸 겨를이 없어 포스팅을 못하였네요 아직도 넘어야 할 산이 많이 남았는데 가는 길이 더디게만 느껴집니다 그런 의미에서 먹고 싶었던 맛있는 걸 먹고 하고 싶은 걸 하면 기분이 좋아지거든요 오늘은 시판 냉장피자도우로 피자를 만들어 보려 합니다 시판 냉장 피자 도우로 피자 만드는 법 저는 트레이더조스에서 나온 마늘 허브 냉장 피자도우를 사용하였습니다 한국이나 미국에서 파는 냉장 냉동도우로 집에서 간편하게 발효할 필요 없이 피자를 만들 수 있어 자주 사용하는 방법입니다 그 외에도 페이스츄리 도우로 여러 가지 피자나 토핑이 들어간 빵을 만들 수 있으니 그것도 참고해 보도록 하세요 해동된 냉동 도우나 냉장도우에 덧가루..

오늘은 부활절에 만든 계란 모양의 스노볼 쿠키 만드는 법을 포스트 해보도록 할게요 미국은 easter 이 꽤나 큰 행사이기에 공휴일은 물론 미국 전역에서 많은 이벤트들이 성대하게 열립니다 뉴욕에선 governor island에 가면 매년 에그헌팅 행사가 있어 아이들과 가족들이 많이 참여를 합니다 그리고 5번가에서 이스터 기념 퍼레이드가 개최되어 색다른 코스튬을 감상하실 수 있습니다 이번에 저희는 저의 장염으로 인하여 저희 아이가 먹고 싶다는 것을 사주고 쿠키만 만들어 먹고 끝냈네요 아몬드 가루로 만들어 글루텐이 없고 설탕도 적게 넣어 덜 달고 호두로 고소한 맛을 더했답니다 1.재료 아몬드가루 250 버터 120g 설탕 100g 스프링클 2 큰 스푼 레몬 엑스트랙 1 큰 스푼 호두 70g 계란 1개 슈가파..

아몬드 가루 딸기 바나나 브레드 만들기 오늘은 밀가루 없이 바나나브레드에 딸기를 추가해 딸기 바나나 브레드를 만들어 볼게요 요즘 이유 없이 밀가루로 만든 음식을 먹으면 생목이 올라오고 속이 불편해서 빵이랑 과자를 먹으면 하루가 고생이었는데 집에서 밀가루대신 아몬드가루로 베이킹을 하니 속도 편하고 맛도 좋아서 한 번 만들어 보았습니다 이정현 님의 아몬드당근케이크가 엄청 유행할 때 저도 집에서 케이크를 만들어 먹었었는데 이거 이후로 웬만한 베이커리종류는 아몬드가루로 만들려고 노력 중입니다 속이편해서 일단 너무 좋고 많이 먹어도 살이 덜 찌는 점이 최고네요 재료 아몬드 가루 250g 바나나 1개 반 딸기 큰 거 5개 설탕 80g 버터 113g 베이킹소다 6g 소금 5g 계란 1 개 만드는 법 아몬드 가루에 바..

아몬드 크로와상 쿠키 만들기 오늘은 맛있는 쿠키 레시피를 소개해 볼게요 저만의 레시피는 아니지만 너무 맛있어서 공유해 보려고 여기에 남겨봅니다 아몬드 크로와상 좋아하시는 분들의 취향저격이 될 레시피입니다 아시다시피 아몬드 크로와상 안에는 아몬드 필링이 들어가 있는데 그것을 응용하여 겉은 쿠키 안은 아몬드필링으로 채워진 쿠키입니다 저희 아이도 아몬드 크로와상 엄청 좋아하는데 항상 먹을 때마다 겉에 아몬드 슬라이스가 걱정이라 이번 레시피에서도 위에 슬라이스는 제외되었습니다 아직 어린 아이라 목에 걸리면 위험해요 재료 아몬드 필링 아몬드 가루 200g 설탕 175g 계란 1개 1/2 tsp 아몬드 엑스트랙 2 tsp 바닐라 엑스트랙 42g 버터 쿠키도우 중력분 390g 설탕 220g 계란 1개 버터 226g ..

브라질식 치즈 브레드 만들기 Pao de quijo 오늘은 브라질식 치즈 브레드를 만들어 보도록 할게요 빵데까쥬라고 하는 이 빵은 타피오카 전분과 치즈로 만들어져 짭짤하고 쫀득한 맛이 특징입니다 브라질식 스테이크 레스토랑에 가면 고기와 더불어 사이드로 인기가 많은 그런 빵입니다 집에서 손쉽게 만들 수 있으니 아이들 간식으로 아주 좋아요 재료 타피오카 전분 100g 우유 60g 올리브오일 10g 설탕 20g 체다치즈 100g 만드는 법 우유와 올리브오일을 끓여서 뜨겁게 만들어 주세요 타피오카 전분과 설탕을 믹싱볼에 넣고 끓인 액체를 나누어서 넣어 반죽합니다 반죽이 잘 뭉쳐지면 체다치즈를 넣어 반죽해 주세요 작은 공모양으로 잘 나누어서 오븐트레이에 놓습니다 190도 오븐에 12분 구워주세요 치즈는 모차렐라 ..

찹쌀도넛 만들기 오늘은 연휴기간 집콕하며 아이간식으로 만든 찹쌀도넛을 포스트 해보려 합니다 아쿠아리움도 다녀왔고 아이도 유치원 다니고 이곳저곳 돌아다니면 피곤해지는 터라 이번연휴에는 그냥 집에서 쉬면서 재충전하기로 하고 그동안 손이 많이 가서 해 먹을까 말까 고민하던 추억의 간식을 만들게 되었습니다 어릴 때 재래시장 방문하면 항상 안에 아무것도 들어가지 않은 찹쌀도넛을 천 원 이천 원어치 사서 맛있게 먹은 기억이 있는데 이번에 만들면서 느낀 건 기계반죽은 제외하고 노동력에 비해 가격이 저렴했던 것이 아닌가 라는 생각을 해봅니다 미국에서 높은 물가와 씨름하며 살다 보니 요리 실력이 늘어간다는 점 안 해보던 음식도 새로 만들어보고 한마디로 별짓을 다하고 앉았네요 ㅋㅋㅋ 찹쌀도넛은 사 드세요…. 웬만한 집밥에..

갈릭 버터 치즈 브레드 만들기 오랜만에 레시피로 포스팅을 해보려 합니다 저는 요즘 알바를 뛰느라 마땅히 재밌는 주제거리를 찾지 못하고 있습니다 전 세계가 알다시피 요즘 미국은 큰 자연재해 사건사고로 다들 숙연한 분위기입니다 본업이 잘 안 돌아가기에 부업으로 알바를 시작했는데 오히려 짭짤한 수익을 거두고 있네요 많이는 아니지만 본업에서 지금 수익을 못 거두는 중이기에 이게 웬 떡이냐는 형국이 되었네요 그래서 아르바이트비 받아서 만들게 된 갈릭 버터 치즈 브레드 포스트 해보아요 재료 슬라이스가 안된 식빵이나 버터롤을 준비해 주세요 녹인 버터 (가염 혹은 무염) 소금 꿀 마늘파우더 슬라이스 체다치즈 만드는 법 녹인 버터에 원하는 양의 꿀과 1스푼의 마늘 파우더를 넣어주세요 준비한 빵 윗면에 버터를 발라줍니다 ..