수정과 만드는 법

수정과 만드는 법

오늘은 수정과를 만들어 보도록 하겠습니다 

요즘 코로나다 독감이다 아주 건강에 신경 쓸 일이 많아졌는데 

얼마 전에 저희 아이도 코로나에 걸려 

고생?은 하지 않았지만 무증상으로 발견이 되어 

면역력이 중요하다는 것을 느끼는 바라 

면역에 좋고 소독, 감기에 좋은 수정과를 만들어 보도록 할게요

서양에선 뱅쇼를 감기예방이나 감기가 걸렸을 때 많이 마시는데 

저는 오랜만에 한국식 전통음료가 먹고 싶던 차에 

식혜는 만들기 너무 까다롭고 수정과는 간단하고 쉬워서 

만들게 되었습니다

1. 재료

시나몬 스틱, 생강, 사탕수수 농축 (꿀, 설탕으로 대체 가능)

저는 오늘 사탕수수를 착즙 한 후 끓여서 얻어낸 사탕수수 설탕을 쓰겠습니다 

각설탕같이 고체 형태로 되어있고 설탕보다는 

덜 달고 맛도 좋아서 이것을 써보도록 할게요 

사탕수수 음료는 남미 사람들이 많이 사는 미국에선 찾기 쉬운 음료인데 

식혜맛이 납니다 

차갑게 바로 착즙 된 주스를 마시면 정말 맛있어요 

그리고 또 하나 데이트라고 불리는 서양대추가 있는데 

이 대추를 말린 것은 당도가 꽤나 높기에 

설탕이나 꿀대신에 넣으셔도 좋습니다 

사탕수수 고형

서양대추

2. 만드는 법

1) 2L의 물을 냄비에 끓여 주세요 

2) 끓는 물에 세척 후 슬라이스한 생강반쪽과, 시나몬 스틱 3개를 넣어 약불에 끓여주세요

3) 1시간 후 1L 물을 보충한 후 설탕을 기호에 맞게 넣어주세요 (식히면 더 달아짐)

4) 차가운 곳에서 식혀서 잣을 띄운 후 드세요 

오랜만에 수정과를 맛보니 한국에 있는 듯한 기분이 들더군요 

사탕수수를 넣어 끓인 수정과는 일반 설탕보다 

은은한 단맛이 나서 저는 마음에 들었습니다 

식혜를 집에서 만들고 싶지만 엿기름과 씨름할 생각을 하자니 

용기가 안나더군요 

그리고 저는 밥솥을 사용하지 않는 관계로 식혜는 사 먹는 걸로 

사실 수정과도 판매용으로 비락식혜를 만든 회사에서 나오는데 

재료도 간단하고 잣을 제외한 나머지 재료는 

1~2달러 내외로 살 수 있어서 

아무래도 자주 끓여 먹게 될 것 같네요 

특히 수정과는 끓일 때 냄새가 좋아서 한 번 끓이면 

방향제가 필요 없을 정도네요 

아이들이 마시기에는 생강 반쪽 계피 3 스틱이면 충분한 것 같습니다 

저희 아이는 수정과보단 잣을 더 좋아하더라고요 

다음엔 뱅쇼도 한번 끓여 보도록 해야겠네요 

여러분도 집에서 수정과 한 번 만들어 보세요 

생각보다 쉽고 감기에도 좋답니다 

계피향을 싫어하시는 분이면 어쩔 수 없지만 

수정과는 따뜻할때 차가울 때 둘 다 맛이 좋아서 

저는 추천하는 바입니다 

코로나, 감기 면역력 상승 시켜서 이겨냅시다 

그럼 저는 계피랑 생강의 효능을 알려드리면서 

이만

계피의 효능

1) 당뇨병 관리: 시나몬은 당뇨병의 진행을 지연시키고, 혈당 수치를 조절하는 효과가 있습니다.

2) 콜레스테롤 수치 개선: 시나몬은 콜레스테롤 수치를 개선하는 효과가 있습니다.

3) 신진대사 개선: 시나몬은 신진대사를 개선하는 효과가 있습니다.

4) 암 예방: 시나몬에는 암 예방에 도움이 되는 성분이 포함되어 있습니다.

과학적으로 증명된 증거는 충분하지 않은 부분이 있으므로, 의사와 상의하시기 바랍니다.

생강의 효능

1)구토와 메스꺼움 개선: 계피는 구토와 메스꺼움을 완화시키는 효과가 있습니다.

2) 위장관 건강 개선: 계피는 위장관 건강을 개선시키는 효과가 있습니다.

3) 염증 완화: 계피는 염증을 완화시키는 효과가 있습니다.

4) 피로 해소: 계피는 피로 해소에 도움을 줄 수 있습니다.

5) 암 예방: 계피에는 암 예방에 도움이 되는 성분이 포함되어 있습니다.